nufortiden

3 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
50 g smör
2 msk flytande honung
100 g mjölkchoklad

Koka upp grädde, socker och sirap, låt koka på medelvärme tills smeten blir 120 grader. Jag använda stektermometer för att kontrollera temperaturen, det tog en väldig tid..

När smeten blir 120 grader, ta av kastrullen från plattan och rör i smör och honungen. Koka två minuter till, dra av kastrullen från plattan och lägg i chokladen, låt smälta ihop och rör till en len smet.

Klä en form i bakplåtspapper och häll upp smeten för att stelna till i rumstemperatur. Använde en liten ugnsform, blev lagom höjd på bitarna. Förvara svalt.

Sockerchock :)