nufortiden

Min muffinsplåt använder jag mest till dessa små söta pajer.

Här kommer mitt favvorecept, grunden iaf :)

2 rullar smördeg (blir för lite med en, för mycket med två. Finns i färdiga förpackningar på affären.)
150 g skinka
purjolök
3 ägg
2,5 dl grädde
0,5 dl riven ost
salt & svartpeppar
1 dl riven ost

Ugnen på 225 grader.

Skär ut cirklar av smördegen, brukar ta en stor tekopp som mått. 12 st runda smördegsplattor ska det bli. Klä muffinsplåten med smördeg. Hacka skinka och purjolök efter behag och fördela i formarna.

Vispa ihop ägg, grädde och 0,5 dl riven ost, salt och peppar och häll över skinkan och purjolöken. Fyll formarna ungefär till hälften. Strö över resten av den rivna osten.

Klart på ca 15 minuter en kvart!