nufortiden

Quinoasallad med kyckling
2 dl quinoa
1,5 msk kycklingfond
1 paket bacon, 140 g
400 g kycklingfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 avokado
Rödlök
75 g färsk babyspenat

Dressing

75 g Kvibille ädel (ost)
2 dl crème fraiche

Koka guinoan med fond enligt förpackningen

Strimla bacon och knaperstek, låt rinna av på hushållspapper.

Salta och peppra kycklingen och stek i smör några minuter på varje sida.

Skiva lök och skär avokado i bitar, blanda tillsammans med babyspenat och guinoan.

Skär kycklingen och lägg på salladen, strö bacon över.

Servera med dressingen till.

Hade på lite citron över salladen, blev mycket gott!