nufortiden -

Biskvier

2013-03-30 @ 10:51:42 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mangoförrätt

En mango, avokado, röd lök och räkor, dressing i form av olivolja, salt, peppar och citronsaft.

Kanske skulle kräftstjärtar vara ännu bättre..

2013-03-28 @ 17:31:09 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Vaniljpanacotta med hallonsylt

2013-01-13 @ 07:45:01 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Snittar

Stjärnor med laxröra och hjärtan med skinkröra.

2013-01-13 @ 07:42:47 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tonfiskröra i wrap

En burk tonfisk (i vatten)
4 kokta ägg
1 röd lök
1/2 burk kessella
Peppar & salt

Sallad och wraps

2012-12-05 @ 20:39:32 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Enkel äppelpaj med mandelmassa

Fick äpplen från Theres äppelträd och en fin pajform från Janette!

150 g mandelmassa
1/2 citron
1 krm salt
2 ägg
1 1/2 dl matlagningsgrädde
4 äpplen
1/2 dl mandelspån

Servera med vaniljsås

Gör så här:

Riv mandelmassan.

Riv skalet från citronen, blanda skal, salt, ägg och grädde.

Skala äpplena och skär i tunna klyftor. Smöra pajformen och fyll med äpplena.

Fördela mandelmassan över äpplena och häll över blandningen.

Toppa med mandelspån.

Grädda i 225 grader, ca 20 minuter.

Serveras gärna ljummen!

På bilden är kakan fortfarande ogräddad..

2012-09-30 @ 11:41:28 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Torkad mat

En riktigt fin bok!

2012-09-30 @ 09:41:10 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kolapaj med röda vinbör

100 g smör
2,5 dl mjöl
1 msk vatten

Blanda pajdeg, tryck ut i formen och låt vila i kylen 30 minuter, nagga sedan botten och grädda 10 minuter i ugnen, 200 grader.

2 dl grädde
1 dl sirap
1 dl socker
1 krm salt
4-5 dl röda vinbär

Koka ihop allt utom vinbär, koka minst 20 minuter så den blir som flytande kola. Sätt bären i de förgräddade skalet och häll kolasåsen över.

Grädda i 20 minuter, 200 grader. Låt svalna och ställ kallt, annars blir pajen ganska blöt, efter en natt i kylen är de bara servera tillsammans med grädde eller glass!

2012-09-26 @ 19:05:47 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Älggryta

Stör mig fortfarande lite på mig själv då jag inte lägger upp recept på det jag tycker är gott.. Alltid måsta vara i mammas oorganiserade receptpärmar - ett mörker..

Här kommer det iaf

600 g älgkött (viltkött)

smör

1 msk mjöl

1 krm svartpeppar

1 tsk timjan

pressad saft av 1 apelsin

½ dl koncentrerad vinbärssaft

2 dl creme fraiche

2 msk koncentrerad kalvfond

1 msk soja

Skär köttet i bitar och bryn det, lägg över köttet i en gryta och tillsätt resten.

Låt sjuda ca 1 och ½ timme tills köttet känns mört.

Servera med klyftpotatis eller vad tusan som helst..

Nu gjorde jag dubbel sats av "såsen" för den är göttig :) Kokar ändå in en hel del i köttet..

Jag har kanske skrivit receptet här förr, vem vet :)

2012-08-29 @ 20:12:13 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Vildhallon

Äntligen dax för hallon! Så kul att jag klev i ett jordgetingbo och fick spring, hann inte undan...

2012-08-20 @ 17:47:27 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Jobb igen

Tillbaka till verkligheten, synd min kyl inte har kommit dit än.. Blev omelett med kräftor och fetaost..

2012-08-13 @ 19:09:49 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Blåbär

Söta vovven äter oxå blåbär :-) Detta rensande är ju lite trist däremot..

2012-08-03 @ 11:02:01 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Rabarbersaft

1 kg skivade rabarber
1,5 liter kokande vatten
1 vaniljstång
6,5 dl rörsocker

Hämtade rabarber hos snälla Sandra, skivade och lade i en panna. Delade och skrapade ur vaniljstången och tillsatte alltihop med rabarberna.

Kokade upp vattnet, hällde över rabarberna. Lät stå ett dygn. Silade bort rabarberna och kokade upp saften tillsammans med sockret.

Saften är klar då sockret smält och saften uppnått 80 grader.

2012-08-01 @ 19:18:32 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Hjortrontider

2012-07-28 @ 07:15:17 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

Glass

2 liter vaniljglass 1 dubbeldaim 1 dubbeljapp Smält vaniljglassen lite och grovhacka i chokladen. Fyll valfri form och frys 4 timmar. Riktigt god efterrätt!

2012-07-21 @ 16:14:32 Permalink Mat & bak Kommentarer (0) Trackbacks ()

nufortiden